위치확인
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061-285-6952
전남 신안군 흑산면 흑산일주로 2 (예리)
1호
흑산홍어 탕거리 2kg
홍어 껍딱+홍어뼈딱+홍어애=2kg
어제 잡은 냄새 안나는 싱싱홍어 부산물이에요.
홍어애 탕 끓이기
홍어뼈랑 껍질로 국물을 우려 내고
팔팔 끓으면 된장을 넣어 팔팔 끓여요.
끓일 때는 반드시 뚜껑을 열어 놓고 끓이셔야 돼요.
불 조절을 잘 해 가믄서 끓이세요.
거품이 뜨면 거품을 걷어 내세요.
거품을 걷어 낸 후에
고춧가루랑 다진 마늘을 넣으시믄 됩니다.
안 그러면 거품따라 다 버리게 됩니다.
홍어애는 큼직하게 썰어 넣으시구요.
녹아 없어져 붑니다.
뼈에 살이 꽤 붙었어요.
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최소 2일~14일 소요되는 상품입니다.
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